Uma ótima descoberta, não podemos deixar de dizer! Da lata ao livro, The Big NURI Sardine Cookbook, publicado pela Brandstätter, é uma jornada muito especial: é a nossa publicação de estreia, onde pretendemos celebrar um dos sabores mais emblemáticos da nossa marca, o ingrediente que deu origem à nossa história: a sardinha.
Em todo o mundo, temos visto nossas sardinhas fazerem parte de tantas mesas e serem protagonistas de refeições felizes. Sabemos que são apreciadas em toda a sua simplicidade, mas, ao longo dos anos, entendemos que o melhor da sardinha ainda está por ser descoberto.
O Big NURI Sardine Cookbook nos desafia a experimentar novos e deliciosos momentos à mesa com mais de 50 receitas onde a sardinha é o ingrediente principal, mas sem limites de versatilidade.
Sardinhas, o nosso ingrediente principal
De tapas às saladas e das quiches, passando pelas massas picantes, temos uma variedade de sugestões de receitas de sardinhas feitas com latas NURI que primam pela simplicidade (para refeições práticas do dia a dia) e sofisticação (para impressionar em uma ocasião especial).
Seja o lanche decadente que são os croquetes fritos NURI com maionese, a salada fresca de laranja sanguínea, erva-doce e sardinha (deliciosa para os dias de verão), a irresistível sopa de peixe NURI coada com croutons de molho rouille e gruyère ou os hambúrgueres NURI com molho tártaro (perfeitos para dias corridos e refeições divertidas com as crianças), temos uma coleção de sabores do mar que prova que há um potencial delicioso a ser extraído (e saboreado) da sardinha.
Todas as receitas foram desenvolvidas pelo chef profissional Andres Stirn, que preservou cuidadosamente a essência e as características únicas da sardinha, temperando cada prato com sua própria assinatura e alguma inspiração da culinária mundial.
Chef Andres Stirn. Foto por Melina Kutelas
Combinações ousadas e sabores tradicionais coexistem harmoniosamente neste livro de receitas para torná-lo uma verdadeira experiência desde o momento em que vira as páginas (porque “a gente come primeiro com os olhos”, certo?), até o momento em que simplesmente não consegue resistir a repetir a refeição.
Cada prato tem uma história
Para cada ocasião, há uma receita perfeita, e o acompanhamento deve ser uma história.
Acreditamos que nosso processo e nossas sardinhas são um legado de tradição viva, de processos artesanais honrados há 100 anos por pessoas que fazem parte da família Pinhais. E essa história só faria sentido se fosse contada em detalhes por meio de pratos especiais e petiscos memoráveis.
Cada receita é complementada por depoimentos emocionantes sobre a história da Conservas Pinhais e os rostos e mãos que, de geração em geração, abrilhantaram a vida centenária desta marca. Os textos são fruto da autora Anna Burghardt, que mergulhou com dedicação na casa onde a NURI nasceu e retratou com maestria nossa cultura e gastronomia.
O que vai cozinhar hoje?
O momento de cozinhar em casa é um momento muito funcional, mas também pessoal. Somos todos cozinheiros experimentais – uns mais inspirados do que outros – e procuramos oferecer um pouco de nós na preparação de qualquer prato. Foi este o sentimento que partilhámos no lançamento e na produção deste livro de receitas de sardinhas: deixámos um pouco de nós nestas páginas, medidas e ingredientes. O nosso produto, a nossa experiência, alguns segredos e muitas histórias. Servimo-lo com carinho e uma pitada de orgulho.
Descubra o Grande Livro de Receitas de Sardinhas da NURI (versão em inglês) na nossa loja online ou na loja da Conservas Pinhais Factory Tour. Bom apetite!