Ein toller Fang, das muss man einfach sagen! Von der Dose bis zum Buch: Das große NURI-Sardinen-Kochbuch, das vom Verlag Brandstätter herausgegeben wird, steht für eine ganz besondere Reise: Es ist unsere erste Publikation, mit der wir einen der symbolträchtigsten Geschmacksrichtungen der Marke feiern wollen, die Zutat, mit der unsere Geschichte begann: die Sardine.
Auf der ganzen Welt haben wir gesehen, wie unsere Sardinen auf den Tischen so vieler Menschen Platz gefunden haben und die Hauptrolle bei glücklichen Mahlzeiten spielten. Wir wissen, dass sie in ihrer Einfachheit hochgeschätzt wird, doch im Laufe der Jahre haben wir erkannt, dass das Beste an der Sardine noch zu entdecken ist
Das „Große NURI-Sardinen-Kochbuch“ bietet die Möglichkeit, mit mehr als 50 Rezepten, bei denen die Sardine die Hauptrolle spielt, neue köstliche Momente auf dem Tisch zu bringen, ohne dass der Vielseitigkeit Grenzen gesetzt werden.
Sardinen, unsere Hauptzutat
Von Tapas über Salate und Quiches bis hin zu pikanter Pasta – wir haben zahlreiche Rezeptvorschläge für Sardinen aus der NURI-Dose, die sich durch ihre Einfachheit (praktische Alltagsgerichte) und ihre Raffinesse (für besonderen Anlässe) auszeichnen.
Sei es der herzhafte Snack der gebratenen NURI-Kroketten mit Mayonnaise, der frische Salat aus Blutorangen, Fenchel und Sardinen (ideal für Sommertage), die unwiderstehliche NURI-Fischsuppe mit Croutons in Sauce Rouille und Gruyère oder die NURI-Burger mit Sauce Tartare (perfekt für hektische Tage und lustige Mahlzeiten mit den Kindern), wir haben eine Sammlung von Meeresaromen zusammengestellt, die beweist, dass die Sardine ein wunderbares Potenzial hat, das man nutzen (und genießen) sollte.
Alle Rezepte wurden vom Profikoch Andres Stirn konzipiert, der die Essenz und die einzigartigen Eigenschaften der Sardine sorgfältig bewahrt und jedes Gericht mit seiner eigenen Handschrift und einigen Inspirationen aus der Weltküche verfeinert hat.
Chef Andres Stirn. Photo by Melina Kutelas
Gewagte Kombinationen und traditionelle Geschmacksrichtungen stehen in diesem Kochbuch harmonisch nebeneinander und machen es zu einem echten Erlebnis – von dem Moment an, in dem man die Seiten umblättert (denn „das Auge isst mit“, oder?), bis zu dem Moment, wo man einfach nicht mehr widerstehen kann, das Gericht noch einmal nachzukochen.
Jedes Gericht hat eine Geschichte
Für jeden Anlass gibt es ein perfektes Rezept, und die Beilagen sollten Geschichten enthalten.
Wir sind überzeugt, dass unser Herstellungsprozess und unsere Sardinen ein Erbe lebendiger Traditionen sind, von traditionellen Verfahren, die seit über 100 Jahren von Menschen durchgeführt werden, die zur Pinhais-Familie gehören. Und diese Geschichte macht nur Sinn, wenn sie im Detail durch besondere Gerichte und unvergeßliche Happen erzählt wird.
Alle Rezepte werden durch berührende Geschichten über die Conservas Pinhais und die Menschen, die das hundertjährige Bestehen der Marke von Generation zu Generation begleitet haben, ergänzt. Die Texte stammen von der Autorin Anna Burghardt, die mit Hingabe in das Geburtshaus von NURI eingetaucht ist und unser kulturelles und gastronomisches Geschehen meisterhaft porträtiert hat.
Was kochen Sie heute?
Zu Hause zu kochen ist ein persönlicher, aber auch ein sehr funktioneller Moment. Wir sind alle experimentierfreudige Köche – manche inspirierter als andere – und wollen bei der Zubereitung eines jeden Gerichts ein Stück von uns selbst einfließen lassen. Mit diesem Gefühl haben wir dieses Kochbuch für Sardinenrezepte auf den Markt gebracht und herausgegeben: Wir haben ein Teil von uns selbst auf diesen Seiten, in den Maßangaben und den Zutaten hinterlassen. Unser Produkt, unsere Erfahrung, ein paar Geheimnisse und viele Geschichten. Wir servieren sie mit Liebe und einer Prise Stolz.
Entdecken Sie das Große NURI-Sardinen-Kochbuch in unserem Online-Shop oder im Shop der Conservas Pinhais Factory Tour. Guten Appetit!