NURI

Caponata de Sardinhas NURI

SABOR DA COZINHA

Receitas para impressionar

Impressione os seus convidados com estas propostas incríveis e talvez… quem sabe, a si também!

Caponata de Sardinhas NURI

Complexidade: Médio
Ingredientes:

1 Kg Berinjela, cortada em cubos
2 cebolas brancas grandes
50 g de passas douradas
50 g de pinhões
3 dentes de alho
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
150 ml de vinagre de vinho branco
2 colheres de sopa de mel
60 ml de azeite
115 g de pasta de tomate
2 latas de Sardinhas NURI em azeite
Sal

Preparação:

Numa panela grande esmaltada ou de fundo pesado, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha e mexa até ficar perfumado. Em seguida, frite na cebola as passas, os pinhões e alho até ficar tudo suavizado – cerca de 6 minutos.
Adicione a berinjela, a pasta de tomate, o mel, o vinagre e meio copo de água. Deixe ferver e depois baixe o lume e deixe cozinhar com tampa por 10 minutos. Tempere a gosto.
Junte as sardinhas NURI e sirva quente ou à temperatura ambiente.

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